烤鸭酱料怎么调好吃？烤鸭酱制作方法介绍

烤鸭在咱们现实生活中是很常见的，许多人餐桌上都会有烤鸭，大都是北京烤鸭，十分有名。红彤彤的表皮和鲜嫩的肉汁，吃下肚子十分刺激胃口。烤鸭酱料也是很重要的，恰当的酱料能够丰富烤鸭的味道。大多数人都不知道烤鸭酱料怎么调，这其间仍是有许多的学识，不信咱们来看看。

　　甜面酱1罐、香油少量、糖适量

　　烤鸭酱做法：

　　①准备炒锅，热油，将火转小，然后倒入甜面酱炒出香味。炒过的甜面酱会变香，不炒的话则出现酸的感觉

　　②加适量的糖和少量的水，持续炒至糖完全消融在甜面酱里即可起锅，由于甜面酱其实出现咸味，所以需要加糖

　　③起锅前洒上一点香油，更添加甜面酱的香气，这就是好吃的北京烤鸭沾酱

　　如果买现成的甜面酱，能够这样加工：

　　买回的甜面酱要看色彩，以酱黑色最好。

　　将甜面酱放入盆中放一半酱一半白绵糖,甜面酱的瓶在用热水将其涮干净,水倒入盆中, 将盛有甜面酱的盆放入锅中,在锅中加清水不要满过盆,用小火将谁烧开,拿一手勺在盆中不段的搅动,使其甜面酱和白糖充沛拌均匀烧之甜面酱起泡,参加香油一勺,在搅之充沛均匀即可，放置2-3天就能够用了。据说全聚德的烤鸭酱就是这么加工的。

　　1、将甜面酱上锅蒸。有必要蒸透

　　2、趁热参加热水、盐、胡椒粉（多放）、糖（多放）

　　3、最终放入香油，然后用力的搅拌，直到香油悉数容入酱中即可！