冬季吃蒸鸭肉真是美味，做法赶紧收藏哦

冬季的时候，很多人都喜爱用酸萝卜炖老鸭汤喝，养分滋补又好喝，但是鸭肉总是炖着吃、炒着吃，却是很少有人把鸭肉蒸着吃，实际上蒸出来的鸭肉，香味更浓，肉质口感更加好。只是蒸鸭肉也有蒸鸭肉要注意的当地，否则鸭肉也是又腥又难吃了。小编今天要说的就是：教你一招：鸭肉蒸着吃，比炒的味香，炖的味浓，养分甘旨都不误！

　　蒸鸭肉主要要选好打底的菜，这样既能吸收鸭肉多余的油脂，也能给鸭肉增添香味。而上锅蒸鸭肉前，也是要把鸭肉进行详尽的除腥工作，用料酒、生姜和水浸泡半小时，去除部分血水和腥味。再就是既然是蒸的鸭肉，必定就要把鸭肉提早用要用的调料都抓匀腌制好，这样蒸出来的香味，才既有炖鸭的香味，也有炒鸭的口味。下面就来看看这蒸鸭肉的具体做法吧。

　　蒸鸭肉做法：

　　第一步：准备一切食材，把鸭肉洗干备用；笋尖剥好洗洁净备用，蒜切瓣，姜切丝，葱切葱花、木耳泡发后洗洁净撕开成小块。

　　第二步：把鸭肉用碗装好，加料酒、生姜和水浸泡半个小时；把笋尖放进开水锅里，焯水三分钟再捞出来，放凉后用手撕开成小条。

　　第三步：把泡个好的鸭肉洗洁净沥干水分，再装碗里，加剁辣椒、姜、蒜、耗油、盐、白糖、胡椒粉，一起抓拌均匀腌制半个小时，腌制好后，再加玉米淀粉和油抓拌均匀。

　　第四步：把准备好的笋尖和木耳都铺在碗底，再把腌制抓拌好的鸭肉倒在上面铺匀，然后把碗放到电压力锅里，隔水蒸熟，蒸好后撒上葱花就可以吃了。

　　这样一碗色香味俱全的蒸鸭肉就做好了，平时懒得在家炒鸭肉或是炖鸭肉的时候，就可以这样蒸一碗鸭肉，吃起来也是非常香软下饭的。