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我国吃鸭肉的历史也有几千年了，从古至今，鸭肉性凉，营养，做法多，对身体好。不过你知道我国有哪些有名的鸭子吗？我国最有名的5种鸭子：除了北京烤鸭，还有这些好吃的……
北京烤鸭
这是具有国际名誉的北京著名菜式，在当时是宫殿食品。烤鸭的肉质肥而不腻，外脆里嫩，被誉为“全国美味”。北京烤鸭分为“挂炉烤鸭”和“焖炉烤鸭”两大门户。
南京盐水鸭
大家都知道盐水鸡，其实盐水鸭也是存在的，它就在被称为“鸭都”的江苏南京。人们挑选知名的“桂花鸭”作为质料，先是用盐、卤水腌制，然后取出来挂阴凉处晾干，当人们食用时加水煮熟即可，是不是很简单？当然也很好吃，香、鲜、嫩三者俱全，令人久食不厌。
乐山甜皮鸭
甜皮鸭制造技法并不复杂，一句话来归纳就是先把鸭子放入特制的卤水锅里卤熟，然后再捞出来下入热油锅炸至皮酥，最终才刷麦芽糖液就可以了。
上海的八宝鸭
其实关于上海的八宝鸭，他在制造的时分都是用十分肥硕的新草鸭剥开鸭身之后，在里边放入各式各样的食材，然后在碗里边蒸上几个小时这样的话这样的话吃起来才是十分的好吃，滋味可以说，让你吃一次你就会难以忘掉。
无为熏鸭
无为熏鸭是安徽芜湖市无为县特产，是安徽省人们最喜欢的特征菜肴之一,已有二百多年前史。无为板鸭选料精细，首选上等麻鸭，制造讲究，工艺复杂，先熏后卤，天然烟熏芳香。制品鸭金黄油亮，皮脂厚润，肉质新鲜，醇香味美，气血双补。兼具北京烤鸭的芳香和南京板鸭的新鲜。后因麻鸭数量削减，多以鹅替代。故又称“无为板鹅”。
这些鸭子你都吃过吗？