正宗的北京烤鸭多钱一只？

提到烤鸭，咱们第一个想到的是老北京烤鸭，不过北京烤鸭虽出名而且好吃，可是北京烤鸭的价格也比较高。咱们平常在商场，在熟食店也能买到烤鸭，而且一向烤鸭的价格一般在18元20元左右。所以很多人就疑问：某聚德的烤鸭吃几块就要几百元，为何街边的一整只烤鸭却只要十几块钱呢？且不说味道，人们最关心的仍是鸭子是不是健康，今日就为咱们来解惑。

　　我国烤鸭先祖。 关于烤鸭，最早应该是出现在唐朝，那时候也只要贵族吃的到烤鸭，贵族们坐在一边，铁笼里摆上碳火，将一只活鸭子直接扔进碳火里，并不断的给鸭子灌饮五味汁，直到烤鸭完全变熟。听说，外焦里嫩的烤鸭做法，出自朱元璋的御厨。后来明成祖将烤鸭做法从南京带回来北京。

　　联合国数据显示，我国养鸭量占全球的74.2%。作为养鸭大国，我国80%的养殖鸭都是白羽肉鸭，这也就是咱们平常吃到的烤鸭、卤鸭。这种鸭子最大的特色就是“体型大”“成长快”。

　　咱们平常买的到烤鸭之所以能够廉价到十几块钱一只，是由于这些烤鸭都是用速生鸭烤制而成的，可是咱们也不要误解，速生鸭不等于激素鸭！ 养殖户告知咱们，平常用来做烤鸭的鸭子归于条鸭，这种鸭子根本40天就可以长大，在养殖过程中，它们除了吃根本不动，所以成长速度很快。

　　这种鸭子成长周期短，所以肉质鲜嫩，由于还没有完全发育，所以一只鸭子只要一两斤重。从生物发育学、遗传学等专业角度来看，条鸭是完全没有食用安全问题的，咱们不用忧虑它们打过激素。 街边的烤鸭一向只要18元，可是商家在进白条鸭时，本钱在13元左右，所以这也就是为什么咱们吃的烤鸭如此廉价的原因了。