介绍两种鸭内脏的制作方法,美味不能忽略

　　动物内脏的营养价值是十分的高的，但是咱们在生活中却不是怎样食用的，这是由于动物内脏的菜肴做不好是会出现严重的腥味的，会使得菜肴十分的难吃的，所以咱们许多人都是想要了解一些动物内脏的制作办法，今日咱们便是来看看鸭内脏的制作办法。

　　香辣鸭杂的做法

　　做法步骤

　　1、肠子和肾脏洗净，用开水烫熟

　　2、沥干水，盛出备用

　　3、鸭血放锅里炒熟

　　4、捞出备用

　　5、油锅爆香姜丝

　　6、放入青椒爆炒

　　7、放入盐，翻炒均匀

　　8、倒入肠子和肾脏，炒干水分

　　9、放入剁椒

　　10、炒至入味

　　11、放入鸭血，翻炒片刻即可出锅

　　小贴士

　　1、鸭血在杀鸭子的时分就放一点盐，炒的时分就不必再放盐了。

　　2、先把血和内脏烫熟再炒制，这样成品感觉更清新。

　　咱们食用这道菜肴是能够很好的弥补咱们人体的铁元素和心等微量元素的，含有的维生素也是比较的丰厚的，像维生素A、维生素B2、维生素D等，咱们食用是能够很好的弥补咱们人体的营养物质的。

　　爆炒鸭胗的做法

　　做法步骤

　　1、鸭子内脏三副。

　　2、放生粉将内脏抓出滑滑那层东西，然后冲刷洁净，切小件。

　　3、用水焯一下。这些内脏都很简单熟，所以不要焯太久了，过了就太硬了，还没有滋味了。

　　4、配料切短，要件备用。

　　5、热锅下油焯香葱，辣椒和芹菜。

　　6、放入内脏翻炒。

　　7、再放盐，爆炒。

　　8、最终倒点用生粉，生抽调制的芡汁收锅就能够上碟了。

　　温馨提醒：

　　内脏的肠子，胗都很脏的，所以，一定要清洗洁净，用生粉或白酒来抓洗能够去掉腥味。

　　咱们许多正在长身体的儿童是合适食用的，由于这些儿童是需要很多的锌的，咱们食用是能够很好的改进咱们的视力的，所以咱们用眼过度的人群是主张多食用一些的，经常食用是有不错的作用的，而且鸭肉的脂肪的含量是十分的小的。

　　以上便是为咱们介绍的关于鸭内脏的制作办法了，咱们有喜欢吃或者是想要吃的朋友是能够很好的按照上面的办法进行制作的，而且是咱们下饭的好菜，能够结合咱们自己的口味做出酸菜还是辛辣等口味的，但是咱们尽量是要少吃辛辣的食物的。