家庭版脆皮烤鸭，自己也可以动手制作

春天来了，天气变得越来越暖和，春回大地。  此时，人体从冬季的大补开始，慢慢进入暖补期，所以不宜吃太多较稠的补汤水。  说到嫩料，鸭肉是我们日常生活中常见的食物。  从传统中医的观点来看，鸭子是水生生物，所以鸭肉是温暖的，经常被有内热、内热高风险、体质虚弱和大便干燥的人食用。鸭肉还具有养胃补肾、止咳化痰的功能。  鸭肉有很高的营养价值。它富含蛋白质、维生素B，主要是不饱和脂肪酸。规律的饮食可以增强体力，降低胆固醇。对于患有心血管疾病的朋友来说，吃鸭肉是最合适的。

鸭肉通常在家里用来炖和红烧。如果你想吃烤鸭，你必须出去买。  因为我们认为，要做烤鸭，我们至少需要一个烤箱，否则我们不能烤它。  今天，我会教你在家做一个家庭版的香酥鸭。这很简单。不需要烤箱。一只锅就够了。锅里的香脆肉嫩滑多汁，味道鲜美。好的，让我们给你详细介绍一下这个家庭版的香酥鸭。喜欢它的朋友可以试一试。

I、配料:1只鸭、1只姜、1根葱、1只芫荽、6个蒜瓣、1个小洋葱、适量白砂糖、适量高级白酒、适量酱油、适量叉烧酱、适量食盐、适量胡椒、30克麦芽糖、100毫升白醋、10毫升米酒、

　　家庭版脆皮烤鸭做法介绍

　　1。首先准备好所有的材料，将买来的鸭子清洗干净，取出鸭翅膀和脚，把鸭子放入盆中备用。  然后开始准备腌泡汁，把姜和蒜打好，切成姜和蒜末，把葱切成段，把芫荽切成段，切小洋葱备用。

　　2。现在开始腌制，加入适量的盐和黑胡椒，先用手搓匀，然后加入1勺白砂糖、适量的高级白酒、3勺酱油、2勺叉烧酱，然后将刚刚准备好的腌泡汁放在一起，继续用手搓匀，记得也要在鸭肚内搓匀  将鸭肉腌制1小时，并不时均匀涂抹一到两次，使鸭肉更美味。

　　3。腌制鸭肉时，将腌制好的鸭肉的所有配料放入鸭肚中，然后用竹签或针线缝制鸭肚。  这时，可以用一根管子或一个泵把空气从鸭子的脖子抽进它的胃里，使它膨胀起来。  为了防止漏气，刚刚缝合好的地方可以用手按压。

　　4。准备一个钩子，装上鸭子，烧一壶开水。用勺子把开水一个一个地倒在鸭子上。大约需要10秒钟。  把它挂在一边晾干  此时，准备另一个脆皮水，30克麦芽糖，100毫升白醋和10毫升米酒，然后加入100毫升清水，用大火煮沸。  当脆皮水冷却后，把鸭子端过来，用刷子把脆皮水涂在鸭子身上。涂抹后，将其挂在通风的地方晾干。  迫不及待地用吹风机直接吹干，记得要吹干两面，直到鸭皮变硬

　　5。放一个锅，放足够的食用油，当油热的时候，把鸭子举起来放在油盘上。用勺子慢慢地把热油倒在鸭子上，转动两边倒热油。作为一个食客，我已经倒了半个小时，把它从白色变成嫩红色，闪闪发光

　　6。香酥鸭的家庭版从锅里出来了。鸭皮很脆，里面的肉又嫩又多汁。这不比外面卖的烤鸭差。  只是有点累  然而，吃了这美味的酥鸭肉后，我觉得这是值得的。脱下一条鸭腿并奖励自己真的很美味。  即使你不用泡在水里，它也非常美味。对于那些喜欢辛辣食物的人来说，只要泡在水里就行了。

　　小贴士:

　　我今天和你分享的家庭版脆皮烤鸭已经结束了。似乎有点累。  然而，作为食物，这根本算不了什么。从锅里出来真的太好吃了。我想留一半给下一次。结果，每个人都吃掉了三两只鸭子。  一些朋友担心鸭子不会完全煮熟。哦，大概要30分钟才能湿透。鸭子已经煮好了。  其他一些朋友建议直接在煎锅里煎，因为据估计，不到2分钟鸭皮就会烧焦。  在锅里放一个架子而不用拿着它还是很方便的。