南京名菜鸭血粉丝汤，营养价值也是非常高

鸭血粉丝汤是南京传统名菜。它属于金陵菜肴和金陵小吃。它是金陵美食和金陵小吃的重要代表。它也是以鸭子为特色的著名美食之一。  鸭血粉丝汤是加入鸭血、鸭肠、鸭肝等制成的。做成鸭汤和粉丝。  它在全国各地都很受欢迎，因为它味道温和，香味清新，口感顺滑，而且它的味道特点既适合北方也适合南方。

　　南京自古以来就喜欢吃鸭肉，鸭肉很受欢迎。南京享有“金陵鸭肉天下第一”的美誉  鸭血粉丝汤经过改良，以适应不同地方的饮食特点。当它被制造出来时，它因地而异。然而，无论是鸭汤的制作，还是鸭血、鸭肝、鸭肠的制作，都采用了传统的金陵咸鸭制作方法，是金陵菜肴的重要代表。

　　鸭血是人体污物的“清道夫”。它能促进肠蠕动，缓解便秘，清除肠腔内的沉淀物和泥污，净化灰尘和金属颗粒等有害物质，避免累积中毒。  因此，贫血患者、老年人、妇女和从事粉尘、纺织、卫生、采矿等工作的人应特别定期食用鸭血  鸭血含有维生素K，能促进血液凝固和止血。  鸭血中脂肪含量很低，适合高血脂人群经常食用。

　　粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸以及钙、镁、铁、钾、磷和钠等矿物质。  粉丝口感好，能吸收各种美味汤的味道，加上粉丝本身的柔软、嫩滑，使其更加清爽宜人。