鸭肉神奇的功效你了解多少？

鸭肉是咱们适当了解的一种肉类，并且常常出现在咱们的餐桌上。尽管很多人都喜欢吃鸭肉，并且鸭肉也十分的甘旨，但是关于鸭肉的营养价值却不是很了解。下面就听小编说一下吧，鸭肉有十分高的营养价值，并且还含有丰富的蛋白质。

　　鸭肉是一道十分甘旨的佳肴，特别合适用来进补，是很多甘旨名菜的主要原料。古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。鸭肉中含有的蛋白质含量要比畜肉含量高得多，而脂肪含量适中且散布较均匀。

　　鸭肉是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优秀食物。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来， 吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等效果。 凡体内有热的人适合食鸭肉，体质衰弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有利。 民间还传说，鸭是肺结核患者的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”鸭是主要家禽之一。鸭喜合群，害怕。母鸭好叫，公鸭则嘶哑，无翱翔力，善游泳，主食谷类、蔬菜、鱼、虫等。鸭肉是鸭科动物家鸭的肉。

　　鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。老鸭肉的含氮浸出物较幼鸭肉多，野鸭内含氮浸出物更多，因此，老鸭的汤比幼鸭鲜美，野鸭滋味更比老鸭好。

　　在日常生活傍边，如果身体比较衰弱，或许关于一些孕妇来讲，想补一下身体的话，选择鸭肉是没有错的。鸭肉含有的营养价值十分丰富，是对人类具有滋补效果的一种比较好的食物。因为鸭肉傍边还有大量的氮浸出物十分的多，所以鸭肉仍是十分甘旨的。