北京全聚德烤鸭怎么样？看看这三个原因

说起我国有名的小吃，那可就数不胜数了，从北京全聚德烤鸭到天津的狗不理包子，再到享誉我国的兰州拉面，每一种都是人们耳熟能详的，并且每一种的滋味都是令人拍案叫绝。可是现在随着市场的发展，一些商家为了牟利，产品做的不怎么样，可是口碑却坏了不少，其间全聚德就是一个很明显的例子。

　　在曾经全聚德是十分光辉的，特别是在新我国成立之初，其时我国的经济还没有那么发展，全聚德作为北京的一种招牌，是可以用来款待外宾的。听说就周总理在位的几十年以来，全聚德就款待外宾到达27次，乃至好多有名的人都聚全聚德吃过饭，可见全聚德也是有过光辉的，他的光辉必定与它的甘旨分不开。全聚德作为一家烤鸭店，刚开始成立的时候是一个十分小的店面，在20世纪30年代，前期的创始人就是建立了全聚德这个牌子，并且因为它独特的滋味和工艺还有十分优秀的服务，在其时的北京可是十分受欢迎的。当全聚德的名望逐步变大之后开了很多家分店，可是全聚德的口碑却一直很好。

　　到了现代社会，特别是市场经济迅速发展的现在，全聚德的口碑越来越欠好了，其间欠好的原因有三个，一种是他的服务欠好，还有一种价格太高，最重要的就是产品的质量下降。由此可见全聚德走向衰败不是没有原因的，上面这三个最重要的经营环节没有做好，难免会走向衰落。

　　现在许多人都爆出全聚德的烤鸭滋味并不是很好，在曾经全聚德的烤鸭是用最好的烤鸭，用最精深的工艺客人做美食，可是现在全聚德烤鸭再也不会用传统的工艺制作，而是选用现在最常用的方法进行烤制，并且选用的鸭肉也不是最顶级的，和市场上的鸭子没有什么差别。

　　许多人去北京第一个想要吃的就是全聚德，可是全聚德的口碑越来越欠好，每次去吃过的人都不会去吃第2次，它的滋味也遭到大家的批判，这就让人们对全聚德的评价越来越差，全聚德的生意也越来越欠好，乃至北京的一些分店都冷冷清清。现在连北京的本地人都不想去吃全聚德。全聚德作为一家十分有名的烤鸭店，他起初做的口碑是十分不错的，不过后来没有坚持本心，坚持做美食，而是选用一些歪门邪道，乃至不断耗费先人留下来的名望，而不会想办法去改动产品的滋味，难免会逐步被市场所筛选。