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烤鸭的历史故事

作者:admin点击:488 发布时间:2023-01-03

顺治十五年,吴兆骞因科场案被流放宁古塔戍边时,其好友顾贞观知挚友蒙受不白之冤,感到十分痛怨,立下了“必归季子”的誓言。但此案为顺治帝亲定,虽多方寻求搭救,却无人愿意帮忙,怕被牵连。期间,吴兆骞作诗描写塞北“塞外苦寒,四时冰雪,鸣镝呼风,哀笳带血,一身飘寄,双鬓渐星。”顾贞观得知好友受到的痛苦,内心十分悲伤,在京城做《金缕曲》二首以赠之。顾贞观一直没有放弃救出其挚友的信念,始终不得搭救方法,苦恼不已。


康熙十五年,吴兆骞在宁古塔身染重病,顾贞观心痛不已,探望中得知其十分想念京城的烤鸭,顾贞观于是千方百计寻找地道京味烤鸭的厨师。经过多方打听,机缘巧合顾贞观得知一个汪御厨因年老而离开了御膳房。顾贞观便以重金恳请其能够为好友做一次烤鸭,汪御厨听到其不顾一切救友的故事,被深深打动,遂不顾长途奔波去往宁古塔,为吴兆骞烹制地道的北京烤鸭。吴兆骞吃到久违的味道,热泪纵横,于是做了上面的诗。


后顾吴二人的感人情谊传颂于民间,汪御厨所烹制的地道京味烤鸭亦被称为一生得以品尝一次足矣之美味。


正所谓“往昔侯门堂中宴,今入寻常百姓家。”时光荏苒,一晃三百年的时间过去了,随着岁月变迁,汪厨子后人汪世兴先生作为正宗京味烤鸭的传人,将前人的烤鸭制造工艺与现代化技艺相整合,再次将美味之精髓发扬光大,将其命名为汪世兴•京味烤鸭品牌,誓将真正地道的京味烤鸭传承始终。


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