自己在家制作烤鸭，美味随时可以做

说起烤鸭不知道你是不是和小编相同第一时刻想到的是北京烤鸭。没错北京烤鸭的名号现已家喻户晓了，到这儿你是不是觉得小编今天要介绍北京烤鸭的做法了呢？嘿嘿，那你就猜错了。记住有一次在家小店吃的烤鸭自我感觉要香过许多所谓的正宗北京烤鸭。

　　去了很屡次，在小编的软磨硬泡下总算拿到了配方，通过改进有了今天的家庭版烤鸭，快来围观吧。

　　预备材料

　　鸭子、苹果；酱油、料酒、八角、桂皮、花椒、蜂蜜、冰糖、葱姜盐。

　　开始烹饪

　　腌：将买来的鸭子清洗洁净，控去外表的剩余的水分，用盐擦遍鸭子全身，放到一个较大的容器内，加入三大匙酱油一大匙料酒，少量八角、桂皮、花椒，四段葱、四片姜、适量冰糖；倒入清水将调料拌匀，盖上保鲜膜，放到冰箱，腌制一晚上（入味充沛）如果你是个急性子腌制两三个小时也是能够的。晾：取出腌好的鸭子，放在阴凉地天然风干晾至少五小时，只到表皮枯燥，紧缩发亮即可。装：把苹果切成几块塞进鸭肚子里（能够用牙签将开口固定），将鸭腿末端和翅尖用锡纸包住，鸭腿用浸湿的棉线扎紧，蜂蜜加少量白醋（做笔记哦！）刷遍鸭身，穿入烧烤架拧紧两端。

　　烤：烤箱一百六十度预热，烤盘包锡纸，待鸭子外表水沥干烤制一小时（半小时取出刷一次蜂蜜水，刷了蜂蜜水晾干才能够持续烤制），一小时后取出再刷一次蜂蜜水，烤箱调至二百二十度，再持续烤制一刻钟（详细时刻根据鸭子大小决定，详细情况要自己把握）。