烤鸭为什么要吹气?看看这些作用你就明白了

烤鸭在制造的时分是有一道吹气的工序的，这道工序的效果很多人其实都没明白，这样做的意义究竟是什么，下面介绍烤鸭为什么要吹气 有以下效果。

　　烤鸭为什么要吹气

　　烤鸭加工时吹气有以下效果：

　　1，利于让皮肉分离，以便切肉时方便。

　　2，表里充溢气体利于让鸭皮酥脆。

　　3，能让烤鸭内部受热均匀，让肉更加香嫩。

　　4，高温空气利于杀菌消毒。

　　吃烤鸭的五大好处

　　一、烤制工艺使鸭肉的寒性得以中和，适用人群广泛，特别合适青少年食用。因为它没有鸡的“火气”，不会给青少年“火上浇油”，有用防止青少年多动症和肥胖症发作。

　　二、鸭子本身脂肪含量就比其它肉类低，因为鸭子脂肪的溶点低，在烤制过程中皮下脂肪大部分被溶化排出，脂肪含量进一步减少，自然油腻之气淡化，更没有猪扣肉的油腻，是既想美容美食又不喜爱油腻女士之首选。

　　三、鸭体内镁元素含量高，镁是人体内不可缺少的微量元素，它不被人体吸收，在各种代谢活动中起催化剂效果(吃鸭消化特别快正是镁的原因)。镁可激活人体内325个酶系统，是人体一切生长过程，包括骨、细胞、核糖核酸、脱氧核糖核酸以及各种生物膜构成的重要催化剂。

　　四、中医强调：弱不强补，温补为上。烤鸭特别合适晚年人和术后体弱患者温补。

　　五、烤鸭上得国宴，也宜于居家小酌。烤鸭的吃法赋有人性化规划，门客可根据自己的喜好，可咸可淡，可辣可甜，为所欲为。