学习做烤鸭

烤鸭是由优质的肉鸭北京烤鸭制成，用木炭火烤，色泽红润，脂肪丰富但不油腻。它是在明朝开发的，当时是宫廷食品。据传，特殊纯北京鸭的繁殖大约在一千年前开始。这是因为猎取了辽金元朝的皇帝。偶尔会获得这种纯白色的野鸭物种，然后将其饲养用于狩猎游戏。纯种并培育成当今珍贵的食肉鸭品种。它是一种用填馅法增肥的白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京烤鸭已经在一百多年前被传到了欧洲和美国，繁殖后令人赞叹。

烤鸭的做法

1.家养鸭去毛洗净。

2.去掉头、脚蹼，翅尖、翅中。

3.蒜切末。

4.蒜末 、辣椒粉 、盐、烤肉料 、五香粉放碗中。

5.用少许凉开水调成汁。

6.用竹签在鸭身上扎一些孔，以便于更好的入味。

7.鸭内腔倒入一些调好的汁。

8.把鸭子放入稍厚一点的保鲜袋，把其余腌料汁倒入。

9.抓紧袋口，晃动保鲜袋，使腌料汁均匀的裹在鸭身上，扎紧袋口，放进冰箱，冷藏腌制30小时。

10.取出腌好的鸭子。

11.叉好烤架，用竹签固定住鸭身。

12.放入空气炸锅165度烤80分钟。

13.烤好后装盘。

烤鸭的味道非常可口。消费者吃一件事，它的味道是最重要的。烤鸭的味道不能说是最好的，但绝对可以算是一种美味，因此烤鸭的消费市场也不错。除了美味之外，营养也是非常重要的因素。鸭肉中含有大量的胶原蛋白，食用这种营养物质对人体非常有益。因此，开富师傅果木炭烤鸭店还有一定的市场的！