烤鸭的方法

烤鸭我相信每个人都不陌生。只要在北京的人或去过北京的人们，一定会在离开北京之前先吃掉北京烤鸭。烤鸭是北京著名的地方菜。它的颜色红润，肉质肥而不腻，富师傅果木炭烤鸭用的鸭子也不同于一般的鸭子，制作烤鸭必须使用其原料鸭，那么详细的制作方法怎样呢？下面就给大家讲讲吧

烤鸭的做法

　　1.该方法分为三个部分：1.处理鸭子1.清洗鸭子。我建议卸下机翼（我没有卸下它们，但是如果卸下机翼，效果会更好）

　　2.站立鸭子或用酒瓶塞满瓶子，让女孩站立

　　3.烧开一锅开水，慢慢滴到鸭肉上，看皮肤出现毛孔收缩，滴在全身，目的是不要风干时去大量的油

　　4.取酱油，料酒和盐，均匀地涂在鸭子上，静置约一个小时。 4.稀释蜂蜜并加水。不要太厚。均匀地涂在鸭子上。这是用于脆皮的。应用几次，或者半小时后可以重新应用。

　　5.将其放在阴凉处（我放入冰箱中），风干过夜（5-6小时）。

　　6.鸭皮完全干燥后，可以将其取出并烤制。每次我用吹风机擦干潮湿的部分。

　　7.将温度降低至350F（180C），并继续烘烤约40分钟。实际情况由您自行决定。鸭子的颜色变为棕色和红色。我认为还可以。在这里降低温度，以确保内部成熟并且不会灼伤皮肤。看看两边的鸭子。你可以拿出一块肉。切成薄片时请小心不要切成薄片。

　　8.荷叶糕1.在面粉中加些盐，先用开水煮沸，将其变成热面条，然后加入适量的温水搅拌均匀。冷却后，揉成面团。 2.醒面团一小时，然后用拇指摁一下。将面团加倍（面条球），然后卷成薄煎饼。

　　9.将一块纱布放入蒸笼（我用锡纸）中，将面条烤熟并蒸3-4分钟。

　  10.最后，记得切碎青葱，黄瓜棒，并准备甜面酱。每个人都可以吃。只需将肉片和馅饼一起卷起来，然后在前面吃。