北京烤鸭的吃法有哪些？北京三大品牌烤鸭介绍

　　北京烤鸭也是历史悠久，相信每个都是知道北京烤鸭。当朋友来北京时，全聚德也是他们最常去的地方。虽然价格有点高，但这是我们北京的名片。然而，每次上北京烤鸭，我总是担心怎么吃。今天，为大家介绍一下北京烤鸭的吃法和北京三大品牌烤鸭：

　　北京烤鸭的吃法有几种：

　　吃北京烤鸭的第一种方法:据说是由大房子里的女士们开始的。他们不吃洋葱或大蒜，但是他们喜欢用白糖蘸酥脆的鸭皮。从那以后，全聚德的服务员看到女客人来了，就会跟着烤鸭，端上一小盘白糖。

　　第二种吃北京烤鸭的方法:葱条甜面酱可以配黄瓜条和萝卜条。用筷子挑出一点甜面酱，涂在荷叶蛋糕上，盖上几片烤鸭，然后加入几条葱条、黄瓜条或萝卜条，把荷叶蛋糕卷起来。真的很好吃。

　　吃北京烤鸭的第三种方法:蒜泥配甜面酱或萝卜条。在早期，吃鸭肉和荷叶蛋糕也是一种受欢迎的调味品。蒜泥可以减轻油腻感。烤鸭切片蘸蒜泥和甜面酱食用，给新鲜的味道增加了一点辛辣的味道，有一种更独特的味道。许多顾客尤其喜欢这种调味品。

　　如何选择优质北京烤鸭；

　　市场上出现了黑心烤鸭，这损害了许多消费者的利益。黑心烤鸭主要是通过在鸡肉和劣质猪肉中添加添加剂、添加剂和化学物质制成的。它对人体有害，但对人体无益。因此，鉴别烤鸭的质量是非常重要的。有两种情况，一种是烤鸭，另一种是包装烤鸭。

　　烤鸭形状饱满，颜色均匀，最好是紫红色和焦黄色，无血迹，皮层厚，皮层脆，外面嫩，入口即化。它可以用刀片向下闻香味，并有水果木的香味。上品是味道更好、更美味的那种。

　　至于包装好的烤鸭，我们可以从外包装上看到，内包装是完全透明的，根据规格分为两种，即半包和一包。如发现内容不符合规格，或添加了甜面糊、鸭肉片或肉末，则为次品。真空北京全聚德烤鸭的内包装袋上有一个独特的标识码，该标识码是随机生成的，与产品的生产批次和品种相对应。此外，还可以从包装颜色的深浅来判断:真正的产品颜色鲜艳，顶部图案细节清晰，背面的生产许可证图案是标准规定的蓝色。仿制品整体颜色为深色，顶部图案为绿色，背面图案为紫色。

　　北京烤鸭的三大品牌:

　　全聚德烤鸭

　　一些专家指出，流传了一个世纪的全聚德烤鸭是全聚德传统文化的一部分，应该保存下来。如果所有的烤鸭都是在工业流水线上生产的，那么其中包含的文化内涵显然会大大减少。自动化和标准化是好事，但不是每个行业的“圣经”。全聚德每套能卖198元，因为这些烤鸭是手工艺术品，而不是机器批量生产的工业品。这和现在卖手工艺品是一样的。”这就是消费者所说的。

　　便宜坊

　　历史悠久的便宜坊里有许多著名的烤鸭品牌，如闷烤鸭和香酥鸭。值得“吹嘘”的是，中国首席营养专家赵霖教授在2007年向公众宣布，根据第三方联合检查的结果，变一坊专利红烧烤鸭的营养成分高于传统烤鸭。卞亦芳通过使用蔬菜脆片焖烤鸭来玩营养牌，在营销上取得了小小的胜利。

　　大董烤鸭

　　北京大东烤鸭店一直在打文化牌，写文化文章，并坚持自己的高端路线。在大东烤鸭店坐下，环顾四周，从明清皇宫的窗户演变而来的墙壁，做工经典而优雅，里面镶嵌着铜钉。鲜黄色桌布的烟薰台裙巧妙地演绎了中国传统文化中的布艺，但并不传统。尤其是餐椅上的鲜黄色中国结成为餐厅的点睛之笔。

　　餐厅窗外，竹叶碧绿，竹枝挺拔，悠然自得。他们似乎成了青山绿水中竹林的优雅绅士。在如此优雅的环境中用餐不再是一种可以用“食物香味之美”来表达的意境。舒适优雅的就餐环境，传统文化的精髓和现代美术的巧妙结合，形成了大东烤鸭店时尚的文化环境。

　　由此可见，北京烤鸭在国内外都很有名，而且一定是独一无二的。此外，吃北京烤鸭有很多方法，每种方法都会给味蕾带来不同的感受。然而，在购买烤鸭时，一定要小心，不要以低价购买黑心烤鸭，而且一定要清楚区分。