选择新鲜健康的鸭肉要看那些细节

我相信每个人都不应该拒绝鸭肉，因为鸭肉是一种非常有营养和味道鲜美的肉。然而，鸭肉的选择必须新鲜健康。这需要掌握某些方法。选择新鲜健康的鸭肉时我们应该注意什么？下面的富师傅果木炭烤鸭小编会给你一个答案，希望对你有所帮助

　　鸭肉确实可以做很多营养丰富的美味佳肴，而且有很多人喜欢吃。然而，在购买鸭肉时，我们必须注意正确的方法，通过正规渠道购买，并注意销售鸭肉的商店的卫生和可靠性。  购买鸭肉时，应注意:

　　(1)一般来说，健康的活禽应该有活泼的面部表情，丰富而厚实的羽毛，生动的眼睛，灵活和强烈的叫声  这种鸭子更健康，用这种鸭子做的菜更健康，更有营养。

　　(2)如果你想买冻鸭肉，你必须注意市场上有好的和坏的冻鸭肉。  新鲜冷冻禽肉有油黄色的皮肤，闪亮的眼球，没有黑色和臭肛门。  解冻后变质的冷冻禽肉有灰色、紫色或暗黄色的皮肤，用手触摸时有粘滑感，眼睛浑浊或闭着，有臭味。  这只鸭子绝对不能吃；它必须扔掉。

　　(3)现在许多企业为了利润出售一些不能食用的注水鸭子。  注水的鸭子翅膀下通常有红色的针状斑点或黑色斑点。表层很滑，肉质特别有弹性。用手轻轻拍一下就会发出噗噗的声音。  鉴别鸭子的最快方法是用手指在鸭腔的内膜上轻轻挖几下。如果给鸭子浇水，水就会从肉中流出。

　　平时买鸭肉的时候，一定要注意选择高质量的新鲜鸭肉时，要自己仔细分辨，还要从颜色和味道上区分。每个人都可以尝试上述方法。一般来说，只要仔细观察，就能辨别鸭肉的新鲜程度。如果不是新鲜的鸭肉，就不要购买和食用。