选购鸭肉时如何辨别注水鸭

许多人喜欢吃鸭肉，因为它味道鲜美，营养丰富。然而，如果你不注意选择鸭肉的方式，你很可能会买不新鲜的鸭肉或充满水的鸭肉。如果你吃这种鸭肉，对你的健康非常有害。今天富师傅果木炭烤鸭小编将向你介绍选择和储存鸭肉的方法。

　　鸭肉的选择

　　注意颜色。当观察鸭肉时，它的颜色是一个重要的鉴别手段。鸭子的体表光滑、乳白色，切面呈玫瑰色，表明它是一只优质的鸭子。如果鸭子的皮肤渗出少许油脂，可以看到浅红色或浅黄色，而里面的切面是深红色，这表明鸭子的质量很差。变质鸭体表可见大量油脂，呈深红色或深黄色，肌肉部分呈灰白色、浅绿色或浅红色。一般来说，鸭肉的新鲜度可以通过它的颜色来区分，所以在购买时必须仔细观察。

　　闻闻。一般来说，通过闻鸭子，你可以知道它是否新鲜。好鸭子到处都有味道。质量一般的鸭子能从腹腔里闻到鱼腥味。如果你闻到一股强烈的气味，鸭子已经变坏了。

　　形式歧视。观察鸭子的外表也是区分好坏的方法之一。新鲜优质的鸭子通常呈扁圆形，腿部肌肉发达，胸部肉突出。在腹腔内壁可以清楚地看到盐膏。相反，如果鸭肉摸起来柔软，腹腔潮湿或有霉斑，鸭子的品质就不好。变质鸭的肌肉摸起来又软又粘，腹腔里有很多霉斑。

　　注水鸭的鉴别：

　　一些不法商家为了利润往鸭子里注水，这是一件非常可恶的事情，所以我们在购买的时候一定要分清有没有注水，可以通过以下方法来做到。

　　帕特:注射水的鸭子的肉是有弹性的。当你用手轻拍它时，你会听到波波的声音。

　　看:仔细观察发现，如果皮肤上有红色的针点，周围是黑色的，说明已经注射了水。

　　捏:用手指捏鸭子的皮。如果你明显感到滑倒，你一定是注射了水。

　　触摸:注射过水的鸭子会感觉到它的表面不平整，就好像它有一个肿块，而没有注射过水的鸭子感觉很光滑。

　　鸭肉的贮藏

　　鸭肉的保存必须得到很好的控制。温度非常重要。一般来说，采用低温保存是合理的。在家里，鸭肉可以放在保鲜袋里，在冰箱里冷冻。一般来说，保存温度越低，保存时间越长。

　　选择鸭肉时，要掌握正确的方法。上述采购方法可以被每个人采用。鸭肉是否新鲜可以通过这些方法来鉴别。我们必须购买新鲜和高质量的鸭肉吃，以确保其营养和健康。我们还应该掌握鸭肉保鲜的方法。我希望这篇文章对每个人都有用。