什么是桂花鸭?桂花鸭有哪些特点

桂花鸭是一种大家都熟悉的鸭肉食品，桂花鸭也有盐水鸭的名字，它是南京非常有名的特产，是一种著名的美味。桂花鸭至今已有2000多年的历史。  桂花鸭的鸭皮很白很嫩。同时，它尝起来又肥又不腻。它美味可口。它尝起来又香又脆又嫩。  每年中秋节前后吃桂花鸭对每个人都很有好处。这个时候的鸭肉比较好，颜色和味道也很好。此外，桂花鸭的名字来自桂花盛开季节制作的鸭子。

　　桂花鸭制作起来还是比较复杂的。它从宰杀的时候开始，然后经过腌制、干燥、烹饪等工序制成桂花鸭。另外，桂花鸭的腌制时间相对较短，所以我们现在还是应该做桂花鸭。  同时，在桂花鸭的加工过程中，温度的控制是成败的关键

　　尤其是当南京名厨制作桂花鸭时，他们上菜时特别注意鸭块的形状。一般来说，他们选择菱形或向日葵形状。同时，桂花鸭的皮又白又油，肉又嫩又红，又淡又咸，又香又鲜又嫩。桂花鸭吃起来味道也不错。