鸭蛋的腌制方法有哪些？ 可以按照这个方法做咸鸭蛋

鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，因此，在中医上多用于治疗肺热、咳嗽等疾病。于大病初愈的体虚等也有着很好的滋补作用。当然鸭蛋的营养价值不仅这些，鸭蛋的腌制方法蛋，咸鸭蛋是中国人的餐桌上常常见到的一味美食，咸鸭蛋腌的好，蛋黄流油，咬起来沙沙的，咸香可口，美味无比。

　　腌制咸鸭蛋的做法步骤

　　1、鸭蛋不要用水洗，用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭洁净即可，这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的效果；

　　2、将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中，再撒上一层盐，盐以铺满底部为准；鸭蛋的腌制方法 腌制咸鸭蛋

　　3、再倒入用温水化开的盐水，盐水能够尝尝，齁咸的味道最好；4然后再倒入少量的白酒，说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油；5将盖子密封着盖紧，放在阴凉处，10-15天后即可煮熟食用。