鸭脖子美味中的佳品，有哪些营养价值

鸭脖子是湖南，湖北，四川，江西等地传统名吃之一。又叫酱鸭脖或酱鸭脖子，最早来源撒播于清朝常德、岳阳的洞庭湖区，经湖南撒播至四川和湖北，近年来风行全国。

　　鸭脖子属于酱汁类食物（主要是鸭脖，酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），酱汁类食物通过多种香料浸泡，然后通过风干、烤制等工序精美而成，制品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特色，是一道开胃、佐酒佳肴。

　　具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等成效。香鲜美味，回味十足，是雅俗共赏的休闲食物。我国传统中医认为：鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，益气，配以辣，麻及几十余味中药才，使其主相得益彰，其辣，功能排毒瘦身。健体美颜。其麻。开胃益食，与辣互相效果，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。科学的配方具有夺目安神，活血化淤，兹阴益肾之成效鸭肉特有“鸭腥”气味，不光口感鲜美，香盈扑鼻辣味共同，亦不失本味原香，独具特别回味。