全国三大名鸭是什么？

全国三大名鸭：高邮鸭、北京鸭、绍兴鸭。

　　所有真鸭，除翘鼻麻鸭（shelduck）和海鸭，都在头一年内性成熟，仅在繁衍时节成对，不像天鹅和雁那样终生配对。根据鸭的特有行为，鸭可分为钻水鸭、潜水鸭和栖鸭3个主要类群。绿头鸭是一种典型的钻水鸭，是大部分家鸭的祖先。栖鸭如莫斯科鸭有长爪，是最喜欢树栖的鸭。潜水鸭（包括海洋）种类最多。绿头鸭春天从南方飞到北方产卵，秋天再飞到南方越冬。

　　它们被人类驯养后，便失去了迁徙的飞性，而且人们为了取得更多的鸭蛋，不让它们停产抱孵。时间一长，家鸭就失去了孵蛋的身手。鸭子的眼睛有360度视域，不必回头就可以看到死后。

　　2006年6月2日，中华人民共和国农业部第662号布告规则，北京鸭、攸县麻鸭、连城白鸭、建昌鸭、金定鸭、绍兴鸭、莆田黑鸭、高邮鸭等品种确定为国家级畜禽遗传资源维护品种。