北京烤鸭哪家最好吃? 地道的北京吃烤鸭去处

相信每一个去北京旅行的游客，都会尝尝北京烤鸭的风味，在北京每一个本地人来说，提起北京烤鸭那是无比的自豪。北京烤鸭发展到现在已经不仅仅是一种美食存在，同时代表的是一种文化。那么北京烤鸭哪家最好吃呢?下面小编就来为你解说。

　　北京杂志公开投票，选出最受老外欢迎的餐厅。对美食情有独钟的咱们，天然重视投选结果。成绩出炉，咱们直奔烤鸭组第二名大董烤鸭店。

　　为什么不上荣登榜首，享誉全球，有140年前史的老字号全聚德?不晓得为什么，周围朋友都不欣赏全聚德烤鸭。10年前吃过，也没让我留下形象，觉得和新加坡烧鸭差不多。不过全聚德分几个层次，传闻要包间，才干吃到皮脆肉香的正宗烤鸭。

　　一踏进使馆区邻近的大董，看到好几桌老外。据报道，大董是英国和日本使馆款待贵宾的指定餐厅。烧鸭上桌，不负众望，鸭皮酥松，不肥不腻；面皮松软，热腾腾冒蒸气。一般的佐料有甜面酱、葱条、黄瓜条、蒜泥和白糖，大董还加上腌橄榄碎末，味道共同，特别解腻。

　　大董的其他菜色，香橙鸭宝羹、红花汁炒饭、香椿叶炸桂鱼等，都是只此一家的绝活。香橙鸭宝羹的汤汁盛在掏空橙子里，清甜鸭汤透着淡淡果香，有中西合璧的味道。法国友人一再赞道：“这是最好吃的北京烤鸭!”

　　一星期后，咱们去试和大董同列第二的利群烤鸭店。利群很有意思，从前门大街，得绕小胡同走约15分钟。黄昏时分，住胡同里的人放工回家，老人三三两两坐在屋外凳子上谈天，孩子彼此追逐嬉戏。那一段路像是吃烤鸭的序幕，特别风趣。

　　烤鸭店在老旧四合院里，客人能够在中心花园或四周房间内用餐。步入烤鸭店，靠墙处堆得高高的果木，挂炉里升得旺旺的炉火，还有炉里淌着油、让人垂涎欲滴的烤鸭子。大火烧烤下，果木劈啪作响，烤鸭师傅一脸油光忙得不可开交。

　　利群的烤鸭或许不比大董的好吃，可那种老北京四合院的人文感觉，简陋院子，一般不过的家常菜，别有风味。店里贴了几张店主和明星大腕的合影，咱们出来时迎面认出他，一幅老实人容貌，穿着简单、头发梳得服服帖帖。

　　朋友说：“当年几个外国人意外发现利群，把它写进全球销量第一的自助旅行书里，从此利群的老板发了迹。老板最聪明的地方便是不花钱装修店面，让顾客来寻找旧北京的感觉。”

　　民以食为天，烤鸭是北京饮食文化中最重要的一项，肯定是中国的国粹。所谓“秋高鸭肥，笼中鸡胖”，传闻秋天的烤鸭最可口，咱们这群老饕又得准备出动啦。