烤鸭怎么加热?教你恢复酥脆口感的美味

　　烤鸭怎么加热?教你恢复酥脆口感的美味

    1、烤箱加热法

　　烤鸭凉了的话，假如想加热还是原汁原味的话，有条件的话，最好是再烤一下。将凉烤鸭放进电烤箱内，用低温烤5分钟，然后再用高温烤4分钟即可。其色香味与原烤鸭无异。

　　2、微波炉加热法

　　假如没有烤箱,也可用锡箔纸将烤鸭包裹起来，放入微波炉里，会有不错的作用。最好是用带有烧烤功用的。加热火力以及时间请自己把握，每个微波炉各不相同，也要依据鸭子的大小。一般半个用

　　8~10分钟左右,加热至一半时还要转个向这样加热就会比较匀。而没有烧烤功用的话那只能用微波功用来加热了,如是半只烤鸭且切开的话800W功率的那只要3分钟左右,不过鸭皮是不会再脆了那只能迁就啦。

　　3、蒸锅加热法

　　将凉烤鸭放入放有蒸笼布的蒸锅内，用沸水隔水蒸7~8分钟，将鸭子热透即可。

　　蒸笼布在蒸烤鸭的时候会用到，假如实在没有可以用餐巾纸代替（一定要选择好的餐巾纸）。把蒸笼布或者餐巾纸弄得湿润一些，不要太湿了，感觉到湿润就足够了。假如太湿润会使烤鸭浸水，外表 呈现一块块的“水面”，口感非常的差。当然，没有蒸锅的，装盘扣个大碗，隔水蒸也可。

　　4、热锅炒加热法

　　先不放油和调料，然后把削成片状的烤鸭倒到热锅当中，再用铲子来回地翻动，待煸炒1～2分钟之后将其控出油，再装盘即可食用。炒的时间不宜过长，不然皮焦肉老，风味全无。

　　假如凉的烤鸭是从冰箱中拿出的，不要着急加热，可以先让其恢复室温，再进行加热。一般放置10分钟左右够了。

　　5、油淋加热法

　　用筷子从烤鸭的翅膀下将鸭子挑起，用滚热的油将鸭全身反复浇匀几回，即可使烤鸭恢复原有的酥脆可口。待皮脆肉热时即可食用。