铁板烤鸭加盟

铁板烤鸭加盟，铁板烤鸭在生活中是一道比较常见的菜，而且很多人都非常喜欢吃熟食摊上的铁板烤鸭，但是大多数熟食摊上的铁板烤鸭都比较贵，而且看上去也都不怎么健康，所以做一家质量和效益都可观的铁板烤鸭，是一种很好的项目选择，铁板烤鸭属于街边的特色小吃，是将卤制好的鸭子放在铁板上烘烤，再用铁铲将鸭子切成块状，然后在再鸭块上撒适当特制的调味料，美味的铁板烤鸭就制作完成了。铁板烤鸭制作所需的材料并不复杂，所需的材料大都是生活中较常见的，而且制作方法也较简单。

大致的做法如下：

1、把剖好洗净的鸭子里里外外用盐和胡椒面、花椒面涂抹好放置约3外小时，再涂抹薄薄一层酱油放置10分钟。把腌制好的鸭子放入烤箱中用高火烘烤约20分钟。

2、等烤好的鸭子冷透以后，把鸭子砍成均匀大小的鸭块，把鸭块放在下面烧着木炭火盆上的铁板上用平铲来回翻炒。

3、适当翻炒后加上一点香油，炒到鸭块出油，颜色呈金黄色并且香味浓郁之后离火即可。

4、装盘后再往鸭块上均匀的撒上调配好的花椒面、糊辣椒面、味精混合佐料，即可食用。特点：鸭块皮脆肉嫩，麻辣鲜香，食后满口留香。

市面的铁板烤鸭加盟店并不多，如选择一家品牌效应好的加盟店来加盟会获得非常可观的收益。