北京烤鸭的配料有哪些讲究？

　　北京烤鸭相信大家绝对不陌生。只要北京人或去过北京的人在去之前一定会吃一次北京烤鸭。北京烤鸭是一道著名的地方菜。它的颜色是红色的，它的肉是脂肪，但不油腻。北京烤鸭所用的鸭子也不同于普通的鸭子。它的原料鸭，也就是北京填鸭，必须用来做北京烤鸭。详细的制作方法如何？下面，一起来看看烤鸭的配料：

　　1、烤鸭配料

　　准备主食原料:北京填鸭、黄瓜、葱为辅料，酱油、料酒、盐、蜂蜜、甜面酱为辅料。

　　2.做法

　　(1)分为三部分，首先，第一部分我们会先处理鸭子，把鸭子洗干净，最好是去掉鸭翅膀，虽然我没有去掉，但去掉后会好得多。然后把洗过的鸭子放在一起，或者你可以做一个容器让鸭子直立。

　　(2)鸭子摆好后，煮一壶水。煮沸后，将开水慢慢倒在葱鸭上。把开水倒在鸭子身上，直到你能看到你的鸭子的皮肤收缩露出毛孔。这样做是为了在干燥时不产生太多的油。将准备好的料酒、酱油和盐混合在一起，搅拌均匀，涂抹在鸭子的全身，然后放置一个小时。取蜂蜜，加水，涂在鸭子上。半小时后再涂一遍。

　　(3)将鸭子放在阴凉的地方，如冰箱，冷藏并风干过夜。当鸭皮变干后，可以取出来烤着吃。皮肤越干，越脆。如果没有干燥的地方，你可以用吹风机吹干潮湿的地方。

　　(4)将温度降至180度，烘烤40分钟。根据鸭子的情况，如果鸭子的颜色变成棕色和红色的毛，这是可以的。把它翻过来看看两边是否都熟了。如果熟了，你可以取出一块肉。这里应该注意不要割伤你的手来保护你自己的安全。

　　(5)在面粉中加入一些盐，用开水烫一下，然后把它变成热面条，加入适量的温水，然后把面粉搅拌均匀。当面团醒了一个小时后，把它拉成一个拇指大小的球，然后把它卷成煎饼。

　　⑥将一块纱布放入蒸笼中，然后将面饼放入蒸笼中蒸几分钟。最后，把切碎的洋葱丝和其他材料和蛋糕一起卷起来吃。

　　3.烤鸭配料技巧

　　用这种方法做的鸭子很好吃。网上有各种各样的处方，非常麻烦。我认为它相当不错。那么鸭子的风干就更重要了。没有风干，酥皮是无法保证的。另外，烘烤时间必须超过半小时。不要使用低温，否则你将很长时间看不到任何反应。

　　这些是北京烤鸭的配料、制作方法和图片。你学会了吗？事实上，做起来很简单，没有高技能的地方，所以如果在北京没有有条件的朋友，他们可以在家里自己做，所以赶快试试吧！