北京烤鸭哪些人群适合吃？四种吃法看看那个更适合

 一般人都可食用。

　　肥胖、动脉硬化者、慢性肠炎者应少食；感冒患者不宜食用,注意：糖尿病患者禁食。

　　四种吃法考究颇多

　　北京烤鸭的共同甘旨一半在烤制，另一半在吃法。

　　不知道你有没有想过：烤鸭为什么不能直接啃着吃？这是因为鸭子较肥，直接啃着吃，会十分油腻。老北京吃烤鸭的考究可多着呢。现在北京烤鸭主要有三种吃法，搭配不同的作料。

　　第一种

　　用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，夹几片烤鸭片盖在上面，放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，这是最通常的吃法。

　　第二种

　　蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥能够解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为共同。

　　第三种

　　有些顾客不喜欢吃葱、蒜，却喜欢将又酥又脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。

　　据了解，吃烤鸭其间还大有营养之道。

　　据专业人士介绍，烤鸭常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条等共同食用，不只能够起到平衡酸碱的作用，而且这些食品中的维生素C及膳食纤维等，具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高，帮助消化的功用。

　　第四种

　　鸭肉片成以后，剩下鸭骨能够进行煲汤，果木烤鸭的鸭骨是经28味材料腌制，具有去火养颜之功效！