杭州酱鸭怎么做味道好？杭州酱鸭的起源

　　鸭肉是人们经常吃的一种食物，它含有许多营养成分，鸭肉有多种食用方式。杭州酱鸭就是其中之一。杭州酱鸭味道和颜色都很好，可以增进食欲。许多人不知道杭州酱鸭的起源和做法。以下富师傅果木炭烤鸭小编将向您介绍杭州酱鸭的做法。

　　杭州酱鸭的起源

　　杭州酱鸭是浙菜，也是以成熟的鸭子为原料制成的。它是精心制作的。它的肉色是紫红色的，油乎乎的，带着酱汁的香味。味道很好，含有丰富的烟酸。

　　杭州酱鸭的做法介绍

　　需要准备一只干净的鸭子、适量的酱油、九韶、生姜、白糖、葱段和肉桂。鸭子首先被宰杀和处理。清洗后，取出内脏，食道和气管全部取出。清洗后，取出鸭掌。用一个小铁钩钩住鼻孔，然后把鸭子挂在通风凉爽的地方，准备一些精盐，准备一些火鞘。搅拌均匀后，将鸭掌涂抹在鸭的表面。用一些混合材料填满鸭舌和屠宰口，将鸭头拧到胸前，放在右腋下，放在罐子里，用竹框夹住，用大石头压住，腌制大约需要12个小时，将里面的盐水倒出，然后放在罐子里，加入酱油浸泡，放在竹框上，用大石头压住，再腌制24个小时，翻过来，24小时后取出。用一根细麻绳把鸭子的鼻孔两端绑起来，用竹子弯成一个弧形，从切开腹部的地方放进肚子里，让鸭腔向两边张开，加入适量的腌酱油煮沸，撇去浮沫，把鸭子放进去，不断地把盐水倒在鸭子身上，直到鸭子变成深红色，然后取出来沥干水，在阳光下吃2到3天。在吃之前，你可以把鸭子放在一个大盆里，把一些九韶，生姜和葱白汤倒进蒸锅里，蒸熟后放进去

　　杭州酱鸭的营养价值

　　杭州酱鸭含有非常丰富的维生素E和B族维生素，能抵抗脚气病和衰老。许多炎症和神经炎也含有许多烟酸成分，它们是身体中的重要成分。各种酱鸭产品对心肌梗塞等心脏病有很好的保护作用。